Οδηγήστε με στυλ

Menu
Interview

Karamouza project, μια πραγματική γεύση Ελλάδας

Previous article Next article

Ταξιδέψαμε στο Bristol της Αγγλίας για να συναντήσουμε τη chef Αλεξάνδρα Παπαγεωργίου και να μάθουμε περισσότερα για το νέο της project, την ‘Karamouza’

Η Αλεξάνδρα Παπαγεωργίου γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα. Σπούδασε Επικοινωνία και Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης και ασχολήθηκε με αυτόν τον χώρο αρκετά χρόνια. Η αγάπη της όμως για την μαγειρική, ιδιαίτερα την αναζήτηση νέων αλλά και πιο παραδοσιακών γεύσεων, τελικά την κέρδισε. Τον τελευταίο καιρό εργάζεται ως chef στο Bristol και συγχρόνως είναι διοργανώτρια ενός πρωτοποριακού προγράμματος που λειτουργεί με πολλή επιτυχία και ονομάζεται Karamouza Project. Η «Karamouza» είναι μια, θα λέγαμε, pop-up ταβέρνα. Ένα νέο, ευέλικτο, επιχειρηματικό μοντέλο εστιατορίου που στήνεται για μια βραδιά, μέσα σε ένα ήδη υπάρχον εστιατόριο. Κάθε Karamouza event έχει ένα συγκεκριμένο θέμα,  συνδυάζεται με το μενού που προσφέρεται εκείνην την ημέρα και περιλαμβάνει εκτός του γεύματος διάφορες διασκεδαστικές δραστηριότητες όπως, αφήγηση και παιχνίδια εμπνευσμένα από την ελληνική κουζίνα, την παράδοση και τον πολιτισμό. Βασικός στόχος της Karamouza είναι να γνωρίσουν οι καλεσμένοι ελληνικές γεύσεις στο φαγητό, έτσι όπως τις απολαμβάνουμε εμείς στην Ελλάδα και να μάθουν περισσότερα για την ελληνική κουλτούρα και τους διάφορους τόπους μας.  Απώτερος σκοπός είναι να εμπνευστούν ώστε να θελήσουν να επισκεφτούν την Ελλάδα, να δοκιμάσουν τα τοπικά προϊόντα και να γνωρίσουν και από κοντά την ελληνική φιλοξενία. Πώς σκέφτηκες την ιδέα της Karamouza; Η Karamouza ξεκίνησε ως ένα home supper club στο σπίτι μου στο Λονδίνο. Μια παρέα έξι ατόμων «έκλεινε τραπέζι» κι εγώ τους μαγείρευα ελληνικά φαγητά, έτσι όπως τα τρώμε κι εμείς στην Ελλάδα, γιουβέτσι, ψαρόσουπα αυγολέμονο, σπανακόπιτα, φάβα, γαρίδες σαγανάκι, ρεβυθάδα, μπουγάτσα κλπ.  Άρεσε πολύ στον κόσμο και κάποια στιγμή το τραπέζι στο σαλόνι μου δεν μας χωρούσε πια. Βρήκα λοιπόν ένα εστιατόριο όπου μπορούσα να χρησιμοποιήσω την κουζίνα και ορισμένα τραπέζια για 40-50 άτομα. Με δύο φίλους μας ήρθε η ιδέα να φτιάξουμε μια βραδιά με θέμα το ταξίδι του Οδυσσέα. Ψάξαμε και βρήκαμε πληροφορίες για συνταγές από τα αρχαία χρόνια και διάφορα υλικά που θα μπορούσαν να υπάρχουν τότε. Φτιάξαμε το μενού έτσι ώστε να έχει σχέση με την Οδύσσεια και τους πρωταγωνιστικούς χαρακτήρες της…

Roadtrip

Οδοιπορικό: ακολουθώντας τον ποταμό Αγγίτη

Previous article Next article

Απολαύστε πλούσιες εικόνες της ελληνικής φύσης μέσα από μια διαδρομή στους τόπους της Ανατολικής Μακεδονίας με πυκνή βλάστηση, δυο θαυμάσια σπήλαια και κυρίαρχο στοιχείο στην περιοχή τα κρυστάλλινα νερά του ποταμού Αγγίτη.

Αλεξία Χατζοπούλου Φωτογραφίες: Αλεξία Χατζοπούλου Το σπήλαιο του Αγγίτη, ή του Μααρά όπως επίσης ονομάζεται, κοντά στην Προσοτσάνη της Δράμας και το σπήλαιο της Αλιστράτης στον νομό Σερρών υπήρχαν στην περιηγητική μου λίστα από καιρό. Λίγο τα καθημερινά τρεξίματα, λίγο το ότι όταν σχεδιάζω εκδρομές για αλλού ξεκινάω και αλλού βγάζω φωτογραφίες, είχαν σαν αποτέλεσμα να περάσει καιρός μέχρι να επισκεφτώ τους μοναδικούς αυτούς προορισμούς της Μακεδονίας μας. Αναπάντεχα, ήρθε ο καιρός, μια Πέμπτη, να θαυμάσω από κοντά το μυστήριο αυτών των σπηλαίων και όχι μόνο. Η διαδρομή οδηγώντας από τη Θεσσαλονίκη είναι απολαυστική. Είτε ακολουθήσετε την Εγνατία οδό, είτε πάρετε «λάθος» έξοδο, και περάσετε από τις Σέρρες, η ελληνική φύση θα σας ανταμείψει με την ομορφιά της. Η τοποθεσία κοντά στο σπήλαιο του Αγγίτη κατακλύζεται από πλούσια βλάστηση και κρυστάλλινα νερά, ενώ τα ελκυστικά γεφυράκια που σε προσκαλούν να τα διαβείς, είναι πιθανόν να καθυστερήσουν την είσοδό σας στο σπήλαιο. Αν πάτε για πρώτη φορά στο σπήλαιο, περνώντας την είσοδο, πάρτε μια βαθιά ανάσα, γιατί τίποτα δεν μπορεί να σας προετοιμάσει για την ομορφιά που θα αντικρίσετε. Τα διάφανα νερά του Αγγίτη στο έδαφος του σπηλαίου σε προκαλούν να βγάλεις τα παπούτσια και να βουτήξεις τα πόδια σου, πρόκληση στην οποία όμως κανείς δεν ενδίδει καθώς οι διαδρομές στο σπήλαιο γίνονται κυρίως επάνω σε τεχνητά γεφυράκια. Οι πολύχρωμοι σταλακτίτες που κρέμονται από τους βράχους ξυπνάνε στο μυαλό κάθε είδους μορφές και ξετυλίγουν το κουβάρι των παραμυθιών. Και εκεί που νομίζεις ότι έχεις δει ό,τι πιο όμορφο δημιούργησαν η γη και το νερό στο μέρος αυτό, μπαίνεις στην «Αίθουσα του Τροχού». Το πρώτο που βλέπεις είναι ο μεγάλος υδραυλικός τροχός που παίζει ακούραστα με τα νερά. Υψώνοντας όμως το βλέμμα προς τα αριστερά, το θέαμα σ’  αφήνει άφωνο. Είναι εκεί που το σπήλαιο έρχεται σ’  επαφή με τη φύση έξω. Εκεί που τα υπόγεια πετρώματα σμίγουν με τον ουρανό και τα δέντρα, μέσα από ένα μεγάλο άνοιγμα τόσο μοναδικό, που…

Service

Κεφάλαιο LED

Previous article Next article

Τα φώτα LED (Light Emitting Diodes) ή Δίοδοι εκπομπής φωτός στα Ελληνικά, είναι ημιαγωγοί οι οποίοι παράγουν φως όταν διαρρέονται από ηλεκτρισμό.

Τα φώτα LED (Light Emitting Diodes) ή  Δίοδοι εκπομπής φωτός στα Ελληνικά, είναι ημιαγωγοί οι οποίοι  παράγουν φως όταν διαρρέονται από ηλεκτρισμό.  Έχουν σημαντικά  πλεονεκτήματα έναντι των λαμπτήρων πυρακτώσεως  για αυτό και η εφαρμογή τους έχει διαδοθεί και συνεχίζει να διαδίδεται, τόσο στον φωτισμό κτηρίων όσο και σε αυτοκίνητα, μοτοσυκλέτες , βαρέα οχήματα, ακόμη και τρακτέρ. Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, άνω των 50.000 ωρών, ενώ παράγουν πιο έντονο και καθαρό φως καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια. Δεν αναπτύσσουν μεγάλες θερμοκρασίες, παράγουν φως άμεσα και  είναι ανθεκτικά στους κραδασμούς . Λαμβάνοντας υπόψη τους τα παραπάνω πλεονεκτήματα, οι κατασκευαστές αυτοκινήτων τοποθετούν φώτα LED στα νέα τους μοντέλα χρόνο με τον χρόνο. Από την άλλη, για όσους έχουν ήδη ένα αυτοκίνητο και θέλουν να αναβαθμίσουν τα φώτα του, υπάρχουν πολλές επιλογές σε after market kit τοποθέτησης φωτισμού led. Στις περισσότερες εφαρμογές οι λάμπες led είναι plug and play, δηλαδή δεν χρειάζεται καμία μετατροπή ή κάποιο πρόσθετο εξάρτημα. Στα αυτοκίνητα με σύστημα canbus, υπάρχει περίπτωση να χρειαστεί η εγκατάσταση μαζί με τις λάμπες led, ενός ΚΙΤ canbus ώστε να μην εμφανίζεται η ένδειξη σφάλματος στο καντράν. Τα πιο ποιοτικά ΚΙΤ LED διαθέτουν ήδη την ηλεκτρονική πλακέτα για το canbus. Κάποια φανάρια απαιτούν αντάπτορες για την σωστή τοποθέτηση της λάμπας led οι οποίοι έχουν χαμηλό κόστος. Τα LED προσφέρουν μία πιο εύκολη και ασφαλή μετατροπή σε σύγκριση με τα συστήματα XENON, τα οποία απαιτούν διάφορα εξαρτήματα και επιπλέον καλωδίωση, ενώ κατά την λειτουργία του παράγουν ακτινοβολία UV και θεωρητικά δεν πρέπει να τοποθετούνται σε ένα οποιοδήποτε φωτιστικό σώμα. Εκτός από την μετατροπή της μεσαίας και της μεγάλης σκάλας των φώτων μας σε LED μπορούμε να αντικαταστήσουμε και τις υπόλοιπες λάμπες του οχήματος, όπως τα φλας, τα στοπ, το φως της όπισθεν, τα φώτα ημέρας, το φως της πλαφονιέρας κτλ. Αν το όχημά μας δεν διαθέτει φώτα ημέρας, υπάρχουν ΚΙΤ τοποθέτησης εξωτερικών LED φώτων ημέρας διαφόρων τύπων. κείμενο: Δημήτρης Ταρλαντάς, φωτογραφία: Μαριάννα Λαζαρίδου

Close Menu